港人每日浪費3千公噸食物

By 版主, October 27, 2009

保團體「綠領行動」日前引述數字,發現香港每日產生的廚餘高達3310公噸(2005年就產生了115萬公噸廚餘),雖然浪費量未算亞洲之最,但若以人口計算,香港人每日浪費的食物量達半公斤,就攀上「亞洲之最」。有回收商指出,每日在學校回收的須要處理飯盒,平均食剩三分之一。

Vegetable Bounty行政長官在《施政報告》中提及的回收中心,預期首期設施將於2015年落成,限定處理工商業廚餘,再制成堆肥及生物氣等有用資源。綠領行動項目主任表示,距離中心落成仍有5年時間,預期本港廚餘量在未來數年仍會遞增,惟該中心每日僅能處理200公噸廚餘,較本港目前每日產生3310公噸廚餘,差距甚遠。

廚餘經過人工分類后,以高溫處理制成豬用飼料(即餿水),每噸售價約300元。負責人表示,平均每個飯盒有三分一剩飯,當中有三成飯盒內含即弃餐具,認為環保校園「名不副實」。基本上隨手拿起一個飯盒已經有剩,有些甚至完全無食過或者食了一隻雞翼就丟掉。

其實工商業產生的廚餘量亦相當驚人,早年已不斷向大型超市、連鎖式食肆及航空公司敲門,惟因本港目前沒有法例強制生產者須自行處理廚餘,公司又想不多付費用,往往直接將廚餘丟到垃圾站,再運抵堆填區處理,每日浪費大量廚餘。

浪費食物情況不只在香港,就與香港有很密切關係的英國,也有類似的情況。英國生產的食物中,有30至40%被丟掉,每年浪費的食物總值200億鎊,平均每個成年人浪費420英鎊(約6090港元)食物。這個驚人數字相等於英國每年國際援助開支的五倍,亦足夠養活非洲貧窮國家的一億五千萬名飢民一年。

091027b超級市場每年浪費多至 50萬噸食物,大部分是因為快將過期而被丟棄,大部分食物都送到堆填區,因為這是最便宜做法。此外,消費者購買的食物,有約三分一會被丟棄,原因是消費者購買過量食物存放家中,因食物快到期或吃剩飯菜而丟掉。報告又指出,農夫生產的食物,按重量計有約三至四成會被丟棄,這是由於零售商和加工商要求外表「完美」,形狀及顏色相同的產品,不合要求的就會被丟掉。

廚餘是指日常生活中所產生之剩菜、飯、蔬菜、果皮、茶葉渣等有機廢棄物,甚至過期食品、食材料理前後的所有廢棄物,皆可稱為廚餘。


2 Responses to “港人每日浪費3千公噸食物”

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